굴의 장단점, 효능 그리고 보관법

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 겨울철에 가장 맛있게 즐길 수 있는 해산물 중 하나인 '굴'에 대해 알아보려고 합니다. 굴은 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 미치는지, 그리고 어떻게 저장해야 최대한 신선하게 즐길 수 있는지 함께 알아볼까요?

 

굴의 장점과 효능

굴은 단백질이 풍부하며 필수 아미노산, 비타민 B12, 아연 등 다양한 영양소를 고루 갖추고 있습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역력을 높여주며, 에너지 생성과 신경계 발달에도 도움을 줍니다.

특히 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 생성을 도와 성기능 개선에도 큰 도움이 됩니다. 그래서 굴을 '자연의 비아그라'라고 부르기도 하죠.

비타민 B12는 혈액생성과 뇌 기능 유지를 위해 필수적인 요소로서, 굴 한 접시만으로 일일 필요량의 1600% 이상을 충족시킬 수 있습니다.

굴의 단점

하지만 모든 음식이 그렇듯이 과다 섭취는 주의가 필요합니다. 굴은 콜레스테롤 함량이 상당히 높으므로 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험성이 증가할 수 있습니다.

또한 생굴 섭취 시 비브리오패혈증 등 다양한  감염 위험이 있으니 반드시 충분한 조리 후 섭취하거나 실온에서 2시간 이상 보관된 생굴은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

굴의 보관법

굴을 최대한 신선하게 즐기기 위해서는 올바른 보관법을 알아야 합니다.

⦁  냉장 보관: 굴은 신선함을 유지하기 위해 냉장 보관이 가장 이상적입니다. 4℃에서 7℃ 사이의 온도에서 뒷면이 위로 오도록 (구멍이 아래로 향하도록) 보관하세요. 이렇게 하면 굴속의 수분이 새어 나가지 않고 유지됩니다.

⦁  습기 유지: 굴은 습한 환경을 좋아합니다. 따라서 냉장고에 넣을 때는 밀봉하지 않고, 약간의 공기를 통과시킬 수 있도록 해야 합니다. 또한, 주기적으로 물 분사를 해주거나 습한 천으로 감싸주는 것도 좋습니다.

⦁  짧은 기간 내 섭취: 일단 받아서는 가능한 한 빨리 (1-2일 내) 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

굴은 겨울철에 맛있게 즐길 수 있는 해산물 중 하나입니다. 그러나 잘못된 저장 방법으로 인해 식중독에 걸릴 수 있으니, 반드시 올바른 방법으로 저장하고 섭취해야 합니다.

오늘 포스팅이 여러분들에게 도움이 되었길 바라며, 다음 포스팅에서 만나요!